北鼎螃蟹蒸多久

畜牧养殖小专家小柳说：

一般蒸10-15分钟

做法

1、准备好食材。

2、准备几个螃蟹。

3、粉丝用温水泡软。

4、大虾剪去虾须虾枪，去虾线，开背，洗净。

5、锅热加适量食用油，倒入一半的蒜蓉小火爆成金黄色出锅。

6、再加上另一半蒜蓉，加蚝油，生抽，2g盐，混合拌匀。

7、先舀一勺拌好的蒜蓉蚝油把粉丝调一下味道 。

8、粉丝铺平在盘中。

9、摆上处理好的大虾，浇上剩下的蒜蓉蚝油。

10、接着先来处理下螃蟹，先用筷子对着蟹嘴扎一下，把它扎晕。

11、再用小刷子把螃蟹整个刷洗干净。

12、北鼎的蒸炖锅，加上清水，选择“速蒸”功能，时间为15分钟。这个蒸炖锅的时间会自动从水开后才开始计算的。

13、放上蒸架，把螃蟹肚脐朝上摆放，撒姜丝和花椒。要用冷水上锅蒸。冷水蒸的螃蟹色泽鲜艳，外型好看，最重要的是不易断腿。

14、盖上锅盖开始速蒸。

15、等到水开了，螃蟹也蒸了5分钟了时，继续摆上另一个蒸架，放上蒜蓉虾。

16、继续速蒸10分钟。

17、时间到了，大虾出锅了。颜色特别棒。

18、趁热吃

19、下层的螃蟹也熟了，颜色好看，不掉腿不流黄。

20、螃蟹寒性，食用时可用黄酒5g、酱油5g、香醋5g、香油4滴、生姜末5g、蒜末10g调一小碟料汁蘸着吃，暖胃。

21、有膏有黄，不过若要更肥美，估计还得等到国庆期间。

22、北鼎蒸炖锅确实特别实用，速蒸很快，蒸出来的食物颜色保留的很好。