海鸭蛋哪里最有名啊

稻穗守护者小郭说：

广西合浦红树林海鸭蛋

红树林周边的村民主要靠打鱼和养鸭子为生，其中海鸭蛋非常有名，是广西十大最有影响土特产之一，被称为红树林海鸭蛋。红树林里生活着几百种生物，给鸭子提供了源源不断的海鲜食材，根本不需要再喂任何饲料。

海鸭是麻鸭的一个优良品种，生活在海边，面朝大海，春暖花开。这种散养的方式，相比于工厂化的饲料养殖，鸭子更健康，但生长缓慢，蛋产量很低。

每天早上，鸭农把鸭子赶到海边的滩涂上，涨潮时就让它们游到红树林里。海鸭每天追逐鱼虾，运动量很大，肉质非常好。

涨潮时，红树林只有树冠露出海面，鸭子正好可以吃榄树的嫩叶和果实，退潮时，红树林的树干和根露出来了，上面布满了各种海螺和贝壳，树下的滩涂困住了大量的海生物。海产品含有丰富的钙质，所以海鸭蛋的壳非常硬，而饲料鸭要吃大量添加钙，下的蛋的壳是又薄又脆。

鸭子在海里红树林觅食，鸭农却必须在浅海里搭建的高台上照看，防止鸭子走失，特别是海面有小风浪的时候，看鸭子就成了一件危险又辛苦的事情。鸭子下蛋是很随意的，说不定是在哪个地方，鸭农需要再红树林里面寻找，如果疏漏了，第二天涨潮的时候就会被冲走。海鸭蛋可以说是天然中求取，来自上天的厚赐。

吃海鲜下的蛋颜色红艳，蛋清晶莹剔透，与鸡hanp蛋相比，蛋白质含量高1倍，卵磷脂含量高5倍，氨基酸多10种，胆固醇只有50%。天然的才是好鸭蛋，否则，你以为吃的是蛋，其实是饲料和激素。你每年吃了那么多蛋，有吃到过纯天然没添加的吗？

传统工艺，用本地海盐、稻草灰或黄泥和水腌制25天，手工腌制的蛋壳都有明显的色斑，如果使用工业盐腌制，时间只要10天，蛋壳非常的干净，非常白。

腌制好的海鸭蛋经过简单的烘烤，再用清水煮去焦味，这就是本地特色的烤咸鸭蛋。油多，蛋黄细腻的口感，蛋白微黄不是很咸还有一种淡淡的香味。

和一般的咸蛋相比，海鸭蛋脂肪含量高，出油更多，蛋白脆，蛋黄起沙，味道更好，但是腌制时间长，产量低。

食品安全，安全第一！熟咸鸭蛋是经过加工的产品，必须达到国家基本的生产许可标准（QS），每年到2家不同的第三方做检测。确保不使用工业盐，不含有苏丹红等有害添加剂。没有人愿意吃来历不明的‘三无’产品，吃到肚子里的，天然健康无添加才放心。

早餐配稀饭，切盘做冷菜，还可以做咸蛋黄南瓜等配菜，方便又美味，家庭必备。真空包装，在阴凉处可以保存6个月，顺丰包邮，确保从广西快速到达你的餐桌，不会因为遥远的运输和暴力的快递而导致食品的损坏和变质。