怎样做咸蛋

要制作咸蛋，你需要以下材料：新鲜的鸡蛋和盐，以下是简单的步骤：

清洗鸡蛋：将鸡蛋放入清水中，轻轻敲打几下，然后用手指轻轻摩擦鸡蛋壳，去除蛋壳上的尘土和不洁物。

煮蛋：在锅中加入足够的水，水开后将清洗过的鸡蛋放入锅中，确保水能够完全覆盖鸡蛋。

煮蛋时间：鸡蛋在水中煮10分钟左右就可以达到理想的熟度，但是如果你想要更咸的咸蛋，可以延长煮蛋的时间。

取出并冷却：当鸡蛋煮熟后，用漏网捞出，迅速放入冷水中冷却，以防止蛋白变硬。

腌制：将冷却后的鸡蛋放入一个容器中，倒入足够的盐，确保所有的鸡蛋都被盐覆盖，然后用手轻轻搅拌，让盐均匀地粘附在鸡蛋上。

储存：将腌制的鸡蛋放入冰箱冷藏，大约需要一周的时间，咸蛋就可以食用了。

就是制作咸蛋的基本步骤，你可以根据自己的口味调整盐的量。