如何做叉烧肉

要做叉烧肉，首先准备好五花肉、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜和生姜，将五花肉切成2厘米见方的块状，然后在锅里加入适量的糖，小火慢慢熬化，熬至红色且有泡沫时，加入五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色，接着加入切好的姜片，倒入生抽、老抽、料酒和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，当肉质变软时，加入蜂蜜，继续翻炒至汁水收干，呈现出红亮的色泽即可出锅。