食盐中为何添加氯化钾

氯化钾只在“低钠盐”中使用。

添加一定量的氯化钾，与普通的食盐相比，低钠盐的钠含量更低，有利于体内钠钾之间的平衡，对预防高血压等心脑血管疾病有一定的帮助。钾离子也能产生一定咸味，食盐中加入它，在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些。不过钾离子含量高的时候会有苦味，所以也只能是取代一部分钠。