淀粉怎样勾芡

淀粉勾芡是一种常见的烹饪技巧，可以使菜肴更加美味可口，以下是简短的解答：

1、准备好淀粉和水，比例为1:2。

2、将淀粉加入碗中，慢慢加入水搅拌均匀。

3、将锅加热，倒入适量油烧热。

4、加入蔬菜或肉类等食材翻炒至熟。

5、将淀粉水倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

需要注意的是，淀粉勾芡时火候要快，否则会出现结块现象，如果需要更好的效果，可以在淀粉水中加入一些醋或柠檬汁。