菜籽油是油坊的好还是超市的好

应该是超市里的合格的菜籽油好。因为现代工艺可以除去粗油中的有害的杂质。自榨菜籽中一些霉变的是无法被清理的。

油一定要买大品牌，最好不要买什么小油坊、私榨油，油脂实际上挺容易变质的，也容易生霉菌，而黄曲霉是一级致癌物，最强的生物致癌剂之一，那种私榨油可能是刚出来时候闻着香，但操作环节、储存、运输环节的杀菌消毒密封等等根本控制不到位，作为一个天天使用、顿顿入口的东西，食品安全是第一位的，营养、价格、口味都可以往后靠。