大虾吃之前怎么去除激素和抗生素

对于海鲜类食材，特别是大虾，去除激素和抗生素的方法如下：

1. 选择优质食材：尽量选择有信誉的供应商或购买有机认证的海鲜，这样可以降低激素和抗生素的使用。

2. 剥壳处理：将大虾剥壳后，可以去除虾壳上的一部分激素和抗生素。

3. 温水浸泡：将剥壳的大虾放入温水中浸泡约15-20分钟，可以帮助去除一部分激素和抗生素。

4. 食盐浸泡：在温水中加入适量的食盐，将大虾浸泡约15-20分钟，食盐可以帮助去除一部分激素和抗生素。

5. 酸性溶液浸泡：可以使用柠檬汁或醋等酸性溶液，将大虾浸泡约15-20分钟，酸性溶液可以帮助去除一部分激素和抗生素。

需要注意的是，以上方法只能帮助去除一部分激素和抗生素，无法完全去除。为了确保食品安全，建议购买有机认证的食材或者选择可靠的供应商购买海鲜类食材。