卤花生的做法

材料

主料：花生米500g；

辅料：桂皮适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、八角适量、花椒适量

卤花生米

1

将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。

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2

用炖煮专用的料包袋将香料包起来。

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3

将卤料中所有材料混合煮20分钟。

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4

将泡好的花生米放入卤水中煮开。

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5

小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。

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小贴士

花生米最好先用清水泡1个小时以上，这样煮的时间可以缩短

花生米一定要烧开后再闷一些时间。味道才会更入味。