蜂蜜如何深加工

蜂蜜的浓缩加工方法 一、原料蜜验收 原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。 二、融化 将原料蜜在60～65摄氏度温度下加热30分钟，加热时应不时搅拌，使蜂蜜在受热热均匀的条件下融化。 三、过滤 将加热后蜂蜜的温度保持在40摄氏度左右，以便能顺利通过多道过滤，去除杂质和少量的较大颗粒晶体。并应尽量在密封装置中进行加压过滤，以缩短加热时间，减少风味损失。 四、真空浓缩 选择合适的真空浓缩设备，在真空度720毫米汞柱、蒸发温度40～50摄氏度条件下浓缩蜂蜜，这样可以使损失降至最低程度。在浓缩时，应用香味回收装置回收芳香挥发性物质，并将其再溶入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。 五、冷却 将浓缩后的蜂蜜尽快降温以保持蜂蜜品质。为了加快冷却，最好能进行强制循环和搅拌冷却。加工后的蜂蜜所含水分应稳定在17.5～18％的范围内。蜂蜜贮存时应避免阳光直射和高温环境，还要经常注意干燥通风，不能把有异味物品与其一同存放。

蜂蜜如何深加工

蜜蜂采集回来的蜂蜜储存在巢脾上。养蜂人根据蜂群里蜂蜜的多少进行采收蜂蜜，这种采收的蜂蜜叫做原蜜，是纯天然的。养蜂人把蜂蜜销售给蜂蜜加工单位，加工的步骤是融化，加温，过滤，然后冷却真空浓缩，最后是储存，储存的环境不能在高温和阳光直射的环境内。