花椒树什么时候结花椒

花椒收获一般在9—10月份收获。

花椒的采摘时间会受品种、季节气候等因素影响而略有差异，一般情况下花椒在8月上旬到9月上旬是采摘的最好时间，尽量在晴天上午进行采摘。花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬。采收过早过迟都会影响品质。采收过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜。采收过迟，过于成熟，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色，因此要适时采摘。